Charte Qualité

Charte Qualité

Nous, – l’EARL Tempé-Jessel – sommes engagés depuis le début des années 1990 dans une démarche d’amélioration qualitative, aussi bien de nos vins que de nos sols. De notre point de vue, la préservation de l’environnement passe avant tout par des actes et ne nécessite pas obligatoirement des justifications administratives (certification en Agriculture Biologique par exemple).

C’est pourquoi nous avons mis en place une « charte qualité » au travers de laquelle nous nous engageons à vous garantir :

Des vignes conduites sans herbicide ni pesticide

Depuis plusieurs années maintenant, nous travaillons les vignes sans avoir recours aux produits chimiques. Nous luttons contre les principales maladies de la vigne (le mildiou et l’oïdium) avec des traitements biologiques à base de bouillie bordelaise (cuivre et soufre). En cas de nécessité uniquement, ceux-ci sont ponctuellement complétés par un bio-insecticide -une bactérie- pour protéger les raisins des dégâts causés par les vers de la grappe.

Dans la plupart de nos parcelles, un rang sur deux est enherbé, soit par un assortiment de plantes qui poussent spontanément, soit avec un mélange de fleurs capables de transformer l’azote contenu dans l’air en azote assimilable par les vignes. Cette technique de couvert végétal permanent enrichit le sol et re-dynamise naturellement la vigne.

L’autre rang est labouré mécaniquement ou manuellement (piochage) afin d’éviter une concurrence trop importante de l’herbe sur les vignes.

Un terroir préservé jusque dans la bouteille

Le vignoble Alsacien est morcelé en une multitude de parcelles de petite taille. C’est certes un inconvénient au regard des nombreux déplacements que cela engendre, mais c’est surtout une richesse puisque cela permet de bénéficier d’une mosaïque de sols variés.

Nous travaillons le sol de nos parcelles (labour superficiel, griffage) dans le but de stimuler le réseau racinaire de nos vignes à se développer en profondeur. Ceci permet à la plante de puiser plus efficacement dans le terroir Alsacien et ainsi aux spécificités des parcelles (sous-sol, exposition, pente) de s’exprimer davantage dans le caractère du vin.

D’autre part, le fait de griffer régulièrement le sol engendre une baisse significative (environ 20%) et durable des rendements qui profite à la qualité du vin. De fait, la moindre productivité de la vigne accentue la concentration aromatique des raisins et accroît le caractère minéral des vins.

Ce travail, au plus proche de la nature, est complété par des vendanges exclusivement manuelles qui garantissent un tri optimum. La vinification est, quant à elle, effectuée dans des foudres traditionnels (fûts en chêne) qui permettent une micro-oxygénation naturelle du vin.

Nos vins sont donc élaborés de manière à refléter l’expression et les particularités de nos terroirs et d’obtenir des produits fins, originaux et de qualité.

Une réflexion continue

Notre souci constant de diminuer l’impact de notre exploitation sur l’environnement nous amène sans cesse à remettre nos pratiques en question. Actuellement, nous expérimentons de nouvelles techniques (semis-direct, labour superficiel avec des disques) afin de limiter le tassement des sols consécutifs au passage d’engins agricoles. Nous testons également des macérations à base de plantes (achillée millefeuille, prêle et ortie) qui stimuleraient les défenses naturelles des vignes. Ces décoctions devraient permettre de prévenir naturellement l’apparition de certaines maladies, et ainsi de minimiser les traitements à effectuer par la suite.

Votre satisfaction et votre fidélité sont le moteur de notre engagement envers la qualité.

Votre age?
Conformément à l'article L. 3342-1 du Code de la Santé Publique qui stipule que la vente d'alcool à des mineurs de dix-huit (18) ans est interdite, vous déclarez en consultant ou en achetant un produit de ce site avoir dix huit (18) ans révolus.