L’Inattendu

Cette cuvée d'un cépage blanc a été élevée pendant plus d'un an en barrique bourguignonne.

Dégustation :
Cette cuvée élévée pendant plus d'un an en barrique bourguignonne s'ouvre sur un nez finement boisé et vanillé. La bouche est gourmande, on y retrouve des notes d'amandes grillées et elle se termine par une finale persistante. L'inattendu de cette cuvée est qu'elle soit composée d'un mélange de Pinot Gris et du cépage Sylvaner en surmaturité, une manière de mettre en lumière ce cépage trop peu valorisé !

Accords mets & vins :
C'est un vin gastronomique qui s’accommode volontiers avec les poissons, les viandes blanches et les gibiers.

Service et conservation :
A servir entre 8 et 10°C
Garde : de 7 à 10 ans